Les recettes de cuisine d’ Isanne

“Les recettes de cuisine d’Isanne” ont désormais leur page Facebook.

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J’ai honte, mais j’ai honte de vous avoir abandonnés. Mon PC a dû faire sa crise d’ado…. passons. Après plusieurs mois, le revoici opérationnel.

J’ai acheté, il y a peu, des papillotes en silicone dans un magasin pas cher du tout (genre gifi, cash affair) ma bourse est aussi plate qu’une limande et je fais toujours mes courses chez mon hard discounter préféré, qui, entre nous soit dit, ne me verse pas de cash back pour le citer.

Voici ce que j’ai pu concocter et qui a fait son petit effet.

Ingrédients :

Un rôti de porc de 1 kg

4 carottes,

6 oranges non traitées

10 cl de vin blanc

3 cuil à soupe de cognac

thym, laurier

sel, poivre

 NB : inutile de dire que je n’ai pas de cognac, que les “oranges non traitées” sont hors de prix (donc je prends des oranges en filet et je les brosse bien à l’eau chaude pour enlever un maximum de pesticides), quant au vin blanc, je l’achète en brique de 1.5 litre et qu’il ne me sert qu’à la cuisine. Et ce sera mon dernier mot (Jean-Pierre), les carottes, j’ai fini par les acheter surgelées, sinon elles moisissent dans mon sous-sol.

Faire revenir les rondelles de carottes pendant deux-trois minutes dans une sauteuse. Saler et poivrer au goût. Flamber au cognac préalablement chauffé. Ceci dit, un fond de whisky fera l’affaire.

Couper les oranges en tranches fines et le rôti de porc en lamelles.

Dans mes papillotes en silicone, j’a déposé un lit de carottes, des lamelles de viande, des tranches d’orange, parsemées de thym et de laurier (je n’ai pas grand mérite à celà, thym et laurier poussant équitablement dans mon petit jardin).

Les papillotes ont cuit pendant environ 25 minutes à four très chaud (th 7/8) à 220/230°C et je l’ai ai servi avec une purée de céleri  ;  je pense qu’une purée de pommes de terre sera toute aussi excellente.

Chers tous

En ce premier jour de l’an neuf, permettez-moi de vous adresser, ainsi qu’à tous ceux qui vous sont chers, mes voeux les plus sincères. Puissent vos aspirations personnelles et professionnelles se réaliser. Et puisque, comme tous les ans, des nuages se présenteront qu’un ami soit toujours disponible pour vous réconforter d’un mot aimant, vous prêter une oreille attentive ou une épaule secourable. Et si, malgré tout la bourrasque se lève, dites-vous qu’au bout du bout 2010 se profile avec l’espoir de jours meilleurs.
Amicalement

Isabelle/Isanne

J’adresse, via cette jolie carte du site Celestil, mes voeux les plus sincères en cette veille de l’an neuf. Puissent vos souhaits les plus chers se réaliser.

La Pentecôte est une fête chrétienne qui n’impose aucune obligation alimentaire particulière.

Il s’agit d’une opération de marketting des industries agro-alimentaires qui utilisent sa notoriété depuis les années 1990.

Et cela marche puisque de plus en plus de familles mangent du veau à la Pentecôte comme de l’agneau à Pâques ou de la dinde à Noël.

Cette rubrique existe déjà et j’y ai inséré tous vos beaux gifs en rapport avec ce thème.Mais pour rendre ce site plus interactif et pour ceux qui ne sont pas inscrits sur le forum et qui n’ont donc pas accès à la rubrique “le chef c’est vous”, je vous propose de m’envoyer par courriel les photographies des plats que vous avez réalisés à partir des recettes de ce blog.

L’adresse à laquelle vous pouvez me contacter : isanne14@free.fr

Un petit billet pour vous annoncer la création de la catégorie “sauces”.

En effet, j’ai reçu un petit message de Mamou66 qui voudrait agrémenter son jambon en croûte de Noël.

Alors, pour elle et pour vous, j’essaierai de remplir au mieux cette section.

Pour accommoder le jambon en croûte, outre la traditionnelle sauce au madère, je vous propose, pour changer, une sauce normande qui se marie aussi très bien avec le rôti de porc.

sur ce blog :

- une recette de potée au chou vert que je suis en train de créer dans ma cuisine pour demain.

- des recettes de biscuits de l’Avent réclamées par les parents d’élèves ce matin lors d’une réunion.

A défaut de faire des photocopies à tour de bras je vais noter les recettes ici et vous en faire profiter.

Merci à toutes de vos messages, ma santé s’améliore doucement, même si j’ai de nouveaux rendez-vous médicaux, ce qui me permet de prendre la voiture pour réapprovisionner ma cuisine et vous concoter des petits plats.

Bon week-end et

Je suis obligée de mettre ce blog en pause pour une durée indéterminée. Une tension à 8 et des vertiges orthostatiques ne me permettent pas de continuer notre dialogue. Ce que je regrette fortement mais je dois rester allongée le plus possible sans stress, émotion ni contrainte d’aucune sorte. Je viens de recevoir encore un appel de mon médecin dans ce sens. J’espère pouvoir reprendre le clavier avant les fêtes de fin d’année. Je vous remercie de tous vos commentaires, vos messages de soutien et votre affection.

Merci beaucoup à Christelle http://titinesetco.centerblog.net pour cette très belle affiche de porte qui vous donnera l’envie, je l’espère, de feuilleter les rubriques de ce blog et même de voter pour lui si le coeur vous en dit.