Mille-feuilles de pain d’épices au roquefort
Pour la communion de Thierry, plutôt que de servir un plateau de fromages classiques, ou de proposer une réédition du canotier, déjà servi pour nos noces d’étain, j’ai préparé ce mille-feuille simplissime.
Ingrédients pour 10 personnes :
- 1 pain d’épices de 250 g,
- 250 g de roquefort,
- 50 g de beurre.
Emiettez le roquefort afin d’obtenir des petits grains et lier avec le beurre.
Coupez les tranches de pain d’épices dans le sens de la longueur.
Tartinez en intercalant les mêmes épaisseurs de roquefort et de pain d’épices.
Pressez bien dans un film et laissez reposer vingt-quatre heures.
Coupez en tranches comme un gâteau et servez avec une salade de mâche et quelques gouttes d’huile d’olive.
Nota :
Dégustez ces mille-feuilles avec un verre de banyuls.