Crumble d’agneau et de fruits secs
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g d’épaule d’agneau hachée,
- 100 g d’abricots secs,
- 100 g de raisins secs,
- 100 g de figues sèches,
- 80 g de pignons de pin,
- 2 oignons,
- 10 cl de bouillon de volaille,
- 200 g de farine,
- 150 g de beurre,
- 100 g de parmesan,
- sel et poivre du moulin.
Pelez et hachez les oignons.
Hachez les fruits secs.
Mélangez l’agneau haché et les fruits secs, les pignons et le bouillon de volaille, assaisonnez.
Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec la farine et le parmesan. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse.
Versez la préparation d’agneau et de fruits secs dans un plat à gratin et revouvrez de pâte.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 40 minutes.
Bon appétit !